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自慢のニホンウナギの料理は、パリパリとした食感でお客様に大変好評をいただいています。ホテルで磨かれた職人技によって焼き上げられる皮は、軽く焼き加えることで外はカリカリ、中はふわふわの食感を保っています。秘伝のタレと相まって、味覚だけでなく食感でも楽しめるように香取で工夫しています。

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お客様がパリパリとしたうなぎを一口食べると、焼きたての香ばしさが口いっぱいに広がります。店内でお召し上がりいただくのはもちろん、この美味しさを家庭でも同じように楽しめるよう、香取でテイクアウトにも対応しています。