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こだわりぬいたニホンウナギを使用し、修業を積んだ職人が一尾ずつ香取においてじっくり焼き上げています。うな重の特徴は、ふわふわと柔らかい身と、パリパリとした皮の食感の対比です。秘伝のタレを使い、絶妙な焼き加減で仕上げております。お米は素材との相性を考慮し、旨味を引き立てるように炊き上げています。

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店内でゆっくりとお召し上がりいただくのはもちろん、香取で忙しい日のテイクアウトとしても人気があり、どこで食べてもうなぎの美味しさは変わりません。うな重一つひとつに、職人の技術と心が込められております。